春季降火马兰头 清热解毒开胃口早春

马兰头是一种春季常见的野菜，在春季野菜品种繁多的情况下，马兰头依然受到了很多朋友的喜爱，它给我们的味觉带来清香爽口的口感，而且它营养丰富，对我们身体保健有着很不错的功效，专家告诉我们，马兰头有很好的清热解毒的食疗功用。

马兰头又称路边菊、红梗菜等，它的叶片窄而长，边缘有锯齿，花状似菊花，根部为红色，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

制作方法：

1、采摘后的马兰头清洗干净，去掉老根叶。

2、将洗净的马兰头投入沸水，烫至断生。

3、捞出在冷水中浸凉。

4、将浸凉的马兰头捞出，沥干水分，细切成粒。

5、切碎的马兰头放入盘中，麻油、酱油、精盐、白糖、醋，拌匀即成。

点评：此菜清脆爽口，极起口味。

马兰头适合人群：

孕妇慎服。

马兰头食疗作用：

马兰头味辛，性凉;归肝、胃、肺经;

具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;

主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。