豉油野菜鲜虾丸

1/14. 荠菜摘洗干净。

2/14. 入开水锅烫1-2分钟捞出过凉水，挤干水份。

3/14. 切成碎末。

4/14. 猪肉末中加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜末、蛋清顺一个方向搅拌至粘稠。

5/14. 虾去壳去虾线切小粒。

6/14. 肉末中拌入虾仁搅拌均匀。

7/14. 加入荠菜末拌匀。

8/14. 锅中倒入清水烧至微开，用手挤出虾丸放入锅中。

9/14. 依次挤完所有虾丸。

10/14. 盘中倒入蒸鱼豉油和辣椒油备用。

11/14. 虾丸煮至浮起成熟。

12/14. 捞入豉鱼盘中即可。

13/14. 成品