辣仔鸡

1/7. 准备好用料。

2/7. 鸡腿剁成小块，加生姜片，料酒，鸡精，一点盐抓匀腌制入味

3/7. 热锅冷油，把腌好鸡腿倒进用中火炸制。

4/7. 鸡腿炸到表面金黄色，鸡皮已经炸脆的时候加改小火辣椒干，辣椒酱，花椒粒。

5/7. 慢慢炸到鸡肉入味后，再改大火稍微把鸡肉里面的油逼出一点。

6/7. 倒进漏勺里面把油沥干。