主料 | ||
胡萝卜半根 | 鸡蛋一个 | |
辅料 | ||
土豆两个 | 大葱一棵 | 盐两小勺 |
胡椒粉半小勺 | 鸡精少许 | 面粉100克 |
1/7. 土豆胡萝卜去皮。
2/7. 土豆胡萝卜用擦板擦成丝。
3/7. 葱切碎,和鸡蛋土豆丝胡萝卜丝放一个盆里,放半小勺胡椒粉,两小勺盐,一小勺鸡精,一个鸡蛋,大约100克面粉。
4/7. 不要加水,用手揉捏搅拌均匀。
5/7. 起锅烧油,我烧了大约有1千克植物油。和好的土豆静置一会儿会出水,再次搅拌均匀。油烧热用筷子挑土豆丝下油锅炸。最好挑散,一次不要太大块。
6/7. 刚下锅不要乱动,等有点变金黄色才可以翻炸。
7/7. 炸到酥脆就好了。