主料 | ||
猪颈肉250克 | 鱼露适量(蘸料) | 香茅2根(腌料) |
米椒适量(蘸料) | 青柠适量(蘸料) | |
辅料 | ||
白糖适量(蘸料) | 蚝油3茶匙(腌料) | 柠檬叶6片(腌料) |
酱油3茶匙(腌料) |
1/3. 猪颈肉洗干净,然后用厨房用纸把水吸干净。
2/3. 用刀叉叉到肉上面, 以便腌料入味(下厨房学的招),以上腌料全部混合到一起以后腌好。用保鲜盒或者密封的袋子装起放到冰箱入味最少2个小时, 个人建议是4个小时。
3/3. 忘记拍照了: 烤盘上垫上锡纸,肉刷上油(最好用橄榄油)。 烤箱先预热后180度烤10分钟, 翻面再烤10分钟,最后刷上蜂蜜再烤7-8分钟。 待冷后切片上桌就可以开吃啦。