自己园子里的韭菜，现吃现割。这是刚长出来的第一茬。
| 主料 | ||
| 韭菜1把 | 肉馅200克 | |
| 辅料 | ||
| 面粉600克 | 水适量 | 酱油5克 |
| 蚝油10克 | 葱15克 | 姜15克 |
| 大蒜15克 | 盐10克 | 食用油30克 |
韭菜馅饺子的做法，共7个步骤
1/7. 面粉加水活成面团，提前醒着
2/7. 自己园子里割的韭菜，洗净，控干水，切成韭菜沫
3/7. 肉馅中放食用油，酱油，耗油，盐，葱姜蒜沫，水10克，搅匀
4/7. 把切好的韭菜放到肉馅中搅拌均匀
5/7. 把醒好的面，切成小剂子，擀皮
6/7. 放入馅，包好
7/7. 锅中做水，烧开，放入包好的饺子，盖好盖，等水开，用勺子轻轻推动饺子，中间加凉水一次，等水开，就可以称出
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