主料 | ||
猪肉馅适量 | 面粉适量 | 饺子馅调料适量 |
韭菜适量 | ||
辅料 | ||
水适量 | 料酒适量 | 香油适量 |
熟油适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
1/6. 猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2/6. 韭菜洗净,切碎末;
3/6. 把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水);
4/6. 面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
5/6. 把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
6/6. 用饺子皮包入馅料即可。