主料 | ||
三文鱼头半个 | ||
辅料 | ||
柠檬半个 | 橄榄油一勺 | 盐一匙 |
黑胡椒碎适量 |
1/6. 半个柠檬洗净切块。三文鱼头去鳞洗净,用一匙盐和挤四分之一个柠檬汁腌制二十分钟。
2/6. 热锅下一勺橄榄油。我家没有不粘平底锅所以就用炒锅代替,煎鱼的话用平底不粘锅是最好的。
3/6. 油烧热后放入三文鱼头,小火慢煎。
4/6. 煎的过程中在鱼头上撒上磨碎的黑胡椒粒。
5/6. 一面煎至金黄就翻过去煎另一面,也是在煎的过程中加入磨碎的黑胡椒粒。
6/6. 鱼头两面煎至金黄即可装盘食用,吃前挤上几滴柠檬汁,口感更清新。