| 主料 | ||
| 豆腐500克 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 豆瓣酱适量 | 家常必备调料适量 |
小樱脆皮豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 将豆腐切成5厘米见方大块 并用干淀粉裹住
2/5. 锅中多些油烧到七成熟 转中火 将豆腐炸成金黄捞出
3/5. 留些底油爆炒豆瓣酱 略倒一点点醋
4/5. 少盐 勾芡 熄火搅动 浇在炸好的豆腐上
5/5. 出锅~
小窍门
炸豆腐需要耐心
还要做好保护措施 防止被油溅到
-
出菜口感很好
外表酥脆 内在..嫩滑...(有肉肉的感觉~)
PS:此次照片效果不代表菜品
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