婉约浓妆玉乳香 青红鲜椒炒豆干

1/4. 新鲜的青红辣椒洗净后切小圈，冲洗去大部分辣籽，豆干反复洗净，切成细条。

2/4. 热油，烧至五成热时，倒入蒜茸、姜丝、豆豉和青、红椒圈等迅速爆炒出香味。

3/4. 炒至椒色微变时，即倒入豆干丝，倒入少量水，反复炒透，炒至豆干断生变软。