| 主料 | ||
| 尖椒碎适量 | 鸡蛋适量 | 花椒面适量 |
| 辅料 | ||
| 葱碎适量 | 色拉油适量 | 许氏大酱适量 |
鸡蛋闷子的做法，共2个步骤
1/2. 两个鸡蛋打入碗中，加入同量的水，加入少量的色拉油。
2/2. 花椒面、葱碎后搅拌均匀，加入许氏大酱、尖椒碎再搅拌均匀。放入蒸锅中，开锅后大约7、8分钟即可。
小窍门
许氏大酱（不是豆瓣酱）要适量，否则太咸。鸡蛋闷子蒸老些好吃。根据个人口味可加味精。
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