| 主料 | ||
| 嫩黄瓜300克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖6克 | 香醋7.5克 | 葱适量 |
| 精盐4克 | 干辣椒节少许 | 酱油少许 |
| 湿菱粉少许 | 整花椒少许 | 姜适量 |
醋溜黄瓜的做法，共2个步骤
1/2. 将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
2/2. 起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
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