酸辣鸡丁

1/9. 鸡腿去骨，切成丁。

2/9. 加盐，鸡精，料酒，鸡蛋抓匀。

3/9. 再加点淀粉抓匀腌制半小时。

4/9. 热锅冷油，把鸡肉炸成金黄色。

5/9. 捞出沥干油待用。

6/9. 青椒切丁。

7/9. 炸鸡肉的油留点在锅里，煸香花椒。

8/9. 把青椒丁，干辣椒倒进一起炒变色。