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海带木耳骨头汤

海带木耳骨头汤

潘潘猫

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若干年前读过一个和汤有关系的短篇小说,到现在依然记得:一个男人和她的妻子结婚已经七年了,激情早已退去,留下的只剩平淡。男人禁不住年轻女同事的诱惑,离开了家,搬出去和年轻女人同住。



年轻女人不会做饭,两个人每天不是去饭馆就是吃快餐。这样的日子过了一个月,有一天,男人开始抱怨了,他想喝汤,他开始想念妻子每天做的那道汤。年轻女孩问他汤里面都有什么?男人说有,白菜、豆腐和一点点青葱。女孩也用这三种原理做了汤,还放了速食的高汤精。男人喝过之后说,不是这个味道,这里面没有家的味道。

男人开始想家了,他对女孩越来越冷淡了。女孩很害怕,她怕失去他,于是她鼓起勇气到男人的家里拜访了男人的妻子。



她问她:“你的白菜豆腐汤里都放了什么,他为什么总是念念不忘?”

男人的妻子很淡定的回答:“我每天上午会去市场采购原料,中午过后便开始准备,用大棒骨、金华火腿、半只鸡煲汤,一定要慢火细熬四个小时以上,五点钟的时候我开始准备做晚饭,我会撇去汤上的浮油取一些底汤,先放豆腐煮一会儿,再放入白菜,临出锅的时候撒上青葱。我的汤做好了,他也下班回家了。”

从男人家回来后,女孩便悄悄地离开了那个男人,她心里清楚,自己虽然可以为这个男人花去一整天做一碗汤,但是她不可能天天为他这样做,但是他的妻子却做得到,那个女人比她更爱他。这个男人和自己在一起早晚有一天会厌倦的,还会回到妻子的身边,如果等到那一天的来临,还不如自己先离开。



男人回家了,一个月不见妻子竟然比以前漂亮了。他对妻子说:“我想喝碗你做的汤。”一刻钟过后,妻子把一碗白菜豆腐汤放到他面前。男人迫不及待的喝了一口,然后又吐了回去。他大声质问妻子:“为什么味道不对了?”

妻子平静的说:“你今天先凑和喝吧,我要赶时间,晚上有课。”

男人:“什么课?”

妻子:“我现在在一家烹饪俱乐部任教,交新主妇烹饪。”

男人:“你出去工作怎么没有和我商量?”

妻子:“你离开家的时候和我商量了吗?”

......

主料
大棒骨一根(大约500)克海带结100克泡发后的木耳60克
辅料
适量1茶匙适量

海带木耳骨头汤的做法,共6个步骤

1/6. 将棒骨洗干净,从中间剁开,让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水,并将洗净的棒骨放进去,用中火煮。

2/6. 开锅后用汤勺去除血沫。

3/6. 放入葱段、姜片,小火炖1小时。

4/6. 将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块。海带结洗净备用。

5/6. 待一小时后,骨头中的油已被熬出,汤已浓。

6/6. 将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可。

小窍门

1.一定要在凉水的时候放入骨头,这样可以把骨头中的血水和杂质全部煮出来。
2.在煲汤的时候如需加水,切记要加开水。
3.海带和木耳都有清火排毒的作用,很适合夏天食用。

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营养信息

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  • 海带木耳骨头汤热量14 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质1.1 克
  • 碳水化合物3 克
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