| 主料 | ||
| 墨鱼2个（500）克 | ||
| 辅料 | ||
| 腐乳3汤匙 | 腐乳3汤匙 | 腐乳3汤匙 |
| 腐乳3汤匙 | 白糖2茶匙 | 老抽1茶匙 |
| 茴香2枚 | 料酒1汤匙 | 姜10克 |
| 葱20克 | 食用油10克 | |
腐乳墨鱼大烤的做法，共3个步骤
1/3. 墨鱼清洗干净，姜切片，葱一半打葱结 一半切葱花备用。
2/3. 大火加热炒锅中的油至6成热，放入茴香·姜片·葱结炒出香味时放入墨鱼翻炒一分钟，加入料酒·腐乳·老抽·糖炒匀烧开，调成中小火煮10分钟后再调大火收浓汤汁即可。
3/3. 待墨鱼稍冷切块装盘，浇入汁水洒上葱花。
小窍门
1.墨鱼要整只的，不要切块，这样做好的墨鱼切块装盘比较好看。
2.做的时候不要加水，墨鱼中含有很多水分。
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