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1/5. 五花肉切片(小块也可),洗净,过一遍开水捞出。
2/5. 再将捞出的肉片,放入新水中煮至8成熟,水中放少许葱姜、大料、香叶。
3/5. 将煮好的肉片放入油锅,加糖、盐、酱油翻炒。
4/5. 上色后,倒入一平白酒(普通二锅头即可),没过肉,没有没过加少许开水。
5/5. 盖盖炖,当酒耗干即可出锅,大功告成!一点都不腻
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