主料 | ||
水适量 | 面筋适量 | 五花肉适量 |
生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
料酒适量 | 白胡椒粉(根据个人喜好放与不放)适量 | 大蒜适量 |
红椒适量 | 干辣椒(少一点)适量 | 洋葱(根据个人喜好放与不放)适量 |
1/13. 面筋洗净沥干水,按照本身纹路剥开。
2/13. 手撕成块,也不要太小了撕的,吃起来费力。
3/13. 洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段,大蒜切斜刀,好看一点。
4/13. 锅中放少许油,将五花肉放入煸炒,将肥肉里的油逼出,肉微焦。
5/13. 放入干辣椒爆香一下。
6/13. 放入洋葱,小火炒香。
7/13. 放入撕好的面筋,拌炒,面筋差不多到7成熟。
8/13. 放少许料酒,放生抽,放白糖。
9/13. 放老抽(根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节),白糖,大火炒匀。(盐如果酱油放的少就加一点)
10/13. 先后放入红椒跟大蒜。
11/13. 1 略加拌炒,红椒大蒜断生即可,可以加点白胡椒粉。
12/13. (如果家中没有小锅子,或嫌麻烦,可以就这么多炒上一会儿,完全入味后盛盘即可,一样好吃~)
13/13. 1 倒入小锅子,可以适当将五花肉挑着放到锅底,放到酒精路上边加热边吃~