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1/4. 把瓦罐洗干净,然后放入清水,煮至沸腾,将猪骨放入沸水中,煮2分钟,去腥味,俗称“飞水”。
2/4. 牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片;
3/4. 将瓦罐里的水倒掉,换上干净的水,先放骨头,待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟,然后中火熬30分钟。
4/4. 一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。
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