主料 | ||
黄油55克适量 | 柠檬汁少许适量 | 洋葱0.5个适量 |
蘑菇200克适量 | 淡奶油60毫升适量 | 盐适量适量 |
大葱1根适量 | 鸡汤120克适量 | 牛奶500克适量 |
大蒜4颗适量 | 面粉35克适量 | 胡椒适量适量 |
1/6. 小火炒化黄油,然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒,一直炒到洋葱变成透明的。
2/6. 倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄,而且和洋葱不分你我了就可以了。
3/6. 倒入鸡汤,再继续搅拌至完全融合没有颗粒。
4/6. 然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒进去,500g的牛奶,分个4次加入,每加一次就要充分搅拌,牛奶完全加完后,先煮沸,然后换小火煮,要常常搅拌,到汤浓稠。
5/6. 汤浓稠后加入蘑菇丁,继续搅拌大概10分钟就可以了。
6/6. 关火后倒入淡奶油,两三滴柠檬汁,适量盐和少许白胡椒,再撒一些干面包丁。