主料 | ||
虾半斤适量 | 洋葱半只适量 | 番茄3只适量 |
辣椒1只适量 | 紫苏适量适量 | 蒜末适量适量 |
姜末适量适量 | 盐适量适量 | 胡椒粉适量适量 |
生粉适量适量 | 甜酸酱适量适量 | 料酒适量适量 |
麻油适量适量 | 生油适量适量 |
1/7. 剪去虾的须、眼、脚,剪去虾背抽去肠。
2/7. 将虾抹干水,然后用适量盐、胡椒粉、生粉、料酒、麻油、生油腌2小时。
3/7. 洋葱、番茄及辣椒洗净后切成小粒;紫苏切成丝备用。
4/7. 锅里放少量油,烧热后放入虾翻炒几下后上碟备用。
5/7. 锅内放少量油,烧热后放入姜末及蒜末爆香后放入洋葱,炒至有香味后加入番茄和辣椒。
6/7. 翻炒至快熟时倒入虾及适量甜酸酱和清水,然后盖上锅盖焖5分钟。
7/7. 加入紫苏翻炒两下即可上碟。