主料 | ||
基围虾适量 | 鱼露适量 | |
辅料 | ||
冬阴功酱适量 | 番茄酱适量 | 柠檬汁适量 |
姜适量 | 干辣椒粉适量 | 香菜适量 |
椰汁适量 | 淡奶油适量 | 色拉油适量 |
1/4. 鲜虾洗净,背后剖一刀抽去虾肠。
2/4. 锅中倒少量油,大火烧至八成热时,下入姜末炒香,然后加入两大勺冬阴功酱,一大勺番茄酱,五匙柠檬汁,一小勺干辣椒粉,鱼露两匙,炒匀,然后加入200ML水,大火烧开后改小火,熬煮8-10分钟至浓稠。
3/4. 改大火,下入鲜虾煮熟,时间不用太长,3-5分钟即可。
4/4. 最后加入30ML椰浆和20ML淡奶油稍煮即可起锅装入碗中,撒上香菜叶,配上黄油烤的面包片吃更香哦。