麻辣鱿鱼卷

1/6. 青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；

2/6. 鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；

3/6. 锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出，马上用冷水过；

4/6. 锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；

5/6. 倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；