江米酒酿

1/15. 用清水淘两遍。

2/15. 保持水分，泡24小时。

3/15. 泡过24小时后的糯米。

4/15. 检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。

5/15. 准备蒸锅，下面垫块笼布。

6/15. 把糯米放在笼布上。

7/15. 放糯米的时候，要把水沥干。

8/15. 蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。

9/15. 把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。

10/15. 酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。

11/15. 1盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。

12/15. 1裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。

13/15. 1观察：第一天可以闻见酒香了。

14/15. 1观察：第二天能看见较明显的发酵了。