青梅鸡块

1/4. 鸡翅用开水汆过，划几刀，鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌一下；

2/4. 起油锅，煎香大蒜瓣，下鸡翅用小火煎，等两面皆金黄时，倒入鸡块，炒至颜色发白；

3/4. 烹料酒，调盐，加老抽，白糖，和准备好的腌青梅（含青梅汁），加适量水煮；