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当归炖羊肉

当归炖羊肉

小羊小小

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南方人注重养生,汤是南方人饮食中最重要的一部份,广东人认为汤可以滋补五脏、营养六腑,而广东汤水亦为广东菜一大特色。
继前几天的重感冒过后,身体就一直处于混沌状态,眩晕心悸、生理周期也被打乱,CJ说我平时吃肉太少,身体太虚,今天这款当归炖羊肉是专门给自己炖的。
当归甘温质润,既能补血活血又能调经,用于面色萎黄,眩晕心悸、血虚、月经不调、疼经、闭经等症的辅助治疗;还能消肿止痛,润肠通便。
主料
羊肉100克
辅料
当归20克老姜适量适量
料酒适量鸡精适量食用油适量

当归炖羊肉的做法,共8个步骤

当归炖羊肉的做法图解1

1/8. 准备好羊肉、老姜和当归。

当归炖羊肉的做法图解2

2/8. 羊肉、生姜切片,当归洗净掰开。

当归炖羊肉的做法图解3

3/8. 羊肉在沸水里焯去血水。

当归炖羊肉的做法图解4

4/8. 热锅放油,爆香姜片。

当归炖羊肉的做法图解5

5/8. 放入羊肉和当归翻炒。

当归炖羊肉的做法图解6

6/8. 加入适量清水大火煮沸。

当归炖羊肉的做法图解7

7/8. 加入料酒转中火炖至羊肉软烂。

当归炖羊肉的做法图解8

8/8. 加入盐、鸡精调味即可。

小窍门

1、羊肉在沸水里焯一下,可以去除腥臊味
2、羊肉比较硬,煮的时间稍微久一点。
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营养信息

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  • 当归炖羊肉热量203 千卡
  • 脂肪3.9 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物0.2 克
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