自己是第一次做清炖羊肉，感觉还不错。两人量大约有八九两的羊排就可以了。
| 主料 | ||
| 羊排750克 | 土豆一个 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 八角2个 | 盐适量 |
| 葱花适量 | ||
清炖羊肉的做法，共4个步骤
1/4. 先将羊排洗净切成小块，下锅，水要多，先大火，把锅内的浮油沥出，烧开。
2/4. 把洗好的土豆削皮，切块。
3/4. 在把姜片八角放入锅中，加盐。放入土豆，改成小火慢炖40多分钟，（锅盖要盖好）。
4/4. 出锅后，根据个人口味撒入葱花或香菜即可
小窍门
羊肉应选择肥而适中的羊排为宜，最好是羯羊。
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