清炖羊肉萝卜汤

1/11. 主料：羊肉500克、萝卜1000克 配料： 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

2/11. 将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

3/11. 把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

4/11. 洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

5/11. 白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

6/11. 放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

7/11. 注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。

8/11. 放入两勺精盐调味。

9/11. 加进一勺鸡精提鲜。

10/11. 一勺胡椒粉即可食用。