清炖羊肉

1/14. 准备材料，羊肉整块的出了水再切的，胡萝卜马蹄切小块，姜切片

2/14. 烧热锅放油放姜片下去轻轻爆爆

3/14. 加入羊肉，炒

4/14. 炒至羊肉变色加入白酒，我这个盖子加了两盖子的白酒，炒的过程要大火

5/14. 加入适量的盐

6/14. 加盐翻炒后加入酱油

7/14. 加入马蹄，继续炒

8/14. 加入开水，水刚满到羊肉就可以了

9/14. 盖上锅盖小火炖，本来这里要换瓦煲的，羊肉太多了瓦煲太小了，只好在这里炖，最好是用瓦煲炖

10/14. 炖个30分钟后加入胡萝卜，太早放进胡萝卜，胡萝卜会太烂了不好吃，太迟了也不行，太迟放胡萝卜，胡萝卜就吸收不了羊肉汁的味道

11/14. 将胡萝卜炒拌均匀

12/14. 加入胡萝卜再盖上锅盖炖20分钟，这个是炖好的了

13/14. 装到瓦煲再煲10分钟的