核桃炒鸡肝

1/11. 将鸡肝改刀切成厚片，飞水后，取出，控净水分装盘待用。

2/11. 将鸡胸脯肉改刀切成片，用水淀粉。

3/11. 鸡蛋液拌均。

4/11. 将核桃仁放入热油锅中炸熟，捞出，控净油分，装盘待用。

5/11. 将鸡肉片放入热油锅中炸熟，捞出，滤去油分，装盘待用。

6/11. 锅内打底油，爆香葱花，姜末。

7/11. 放入炸好的鸡肉。

8/11. 放入鸡肝炒透。

9/11. 键入料酒，精盐，注入高汤，稍微炒一会，用水淀粉勾芡。

10/11. 再将核桃仁放入锅中。