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1/8. 准备好材料。
2/8. 将椰浆加适量水和白糖,小火加热至糖溶化,刚刚沸腾即可关火,降至室温入冰箱冷藏待用。喜欢奶味的也可以用椰浆+牛奶+白糖。
3/8. 西米倒入滚水中开盖煮,期间要注意搅拌。
4/8. 当西米煮至只剩小白心,可关火闷2分钟。
5/8. 将西米取出,沥干水分放入凉水中来回冲两次。
6/8. 再放凉水下锅加热煮至透明没有白心关火。迅速取出放入冰水中浸泡至完全冷却。
7/8. 将冷藏好的椰奶倒入煮好的西米中搅拌均匀。
8/8. 可适当装饰水果饮用。
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