葱爆蹄筋

1/7. 准备的材料。

2/7. 泡发好的蹄筋沥水，放入6成热的油锅中过一下捞出。

3/7. 在放入开水锅中焯一下捞出。

4/7. 下入整葱过油，炸至浅金黄色捞出。

5/7. 底油倒入肉片。

6/7. 水发香菇和蹄筋煸炒，倒入高汤、生抽、料酒、白糖、鸡精和湿淀粉勾芡。