吃过煮面、炒面、凉拌面……独独没有吃过焖面。焖面在南方很少听说，更不要说吃了 。在美食家看到西西sissi 做的焖面以后，我就一直馋一直馋，我说我也要吃焖面。今天终于了了心愿了，看看我做的，还行吗？我自己觉得挺成功的。这里面的主角我用的不是面条，而是南方的一种特产米粉——桂林米粉。这种粉，很劲道，久煮不烂，富有弹性。经过焖煮过后，汤的精华全部被米粉吸走，味道非常棒。
| 主料 | ||
| 桂林米粉150克 | ||
| 辅料 | ||
| 豆角300克 | 熟红豆适量 | 大蒜三瓣 |
| 生姜适量 | 八角茴香一个 | 花生油适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 香油适量 |
焖桂林米粉的做法，共8个步骤
1/8. 准备好需要的材料。
2/8. 豆角洗净用手掰断，姜蒜切末备用。
3/8. 米粉放入水中打散，沥干水分备用。
4/8. 热锅放油，放八角茴香、姜蒜末爆香。
5/8. 倒入豆角翻炒，加一点盐，待豆角变色后加入水，酱油焖煮两分钟。
6/8. 把汤汁倒入碗中，豆角留在锅里。
7/8. 将米粉均匀地铺在豆角上，然后浇上刚刚倒出的汤汁，铺一层米粉浇一次汤，直到把米粉铺完，盖上锅盖，小火慢慢焖，看看汁干就可以了。
8/8. 出锅加上红豆即可食用。
点赞(5544)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10619人查看，0条评论
吃米粉100克，热量348千卡
相当于混凝土工作50分钟消耗的热量...
香辣烤鱼
咖喱牛腩
提拉米苏
银耳莲子羹
蒜薹炒肉
薯片
水晶虾饺
麻辣烫
肉皮冻
苦瓜酿肉
麻辣小龙虾
荷塘小炒
