蒸牛肉丸

1/4. 牛绞肉剁细，加入盐搅拌至黏稠，再放入调味料A的其余材料及葱末拌匀。

2/4. 盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中，以大火蒸20分钟后取出。

3/4. 青江菜洗净，放入热水中汆烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中。