豆豉排骨

1/7. 微波炉作法：

2/7. 腌料的葱切段，蒜头切片，加入酱油、糖与洗净的小排骨腌30分钟备用。调味料的葱切末、辣椒切丝，与豆豉、蒜头、沙拉油一起用强微波加热3分钟。

3/7. 再加入排骨，改中微波加热20分钟后盛盘，放上少许葱末、红辣椒丝(份量外)即可。

4/7. 电磁炉作法：

5/7. 腌料的葱切段，蒜头切片，加入酱油、糖与洗净的小排骨腌30分钟备用。热一锅油至180℃，放入小排骨炸5分钟至呈金黄色，捞出备用。

6/7. 调味料的葱切末、辣椒切丝，与豆豉、蒜头、沙拉油一起放入平底锅中，以强火炒香2分钟。