| 主料 | ||
| 羊肉1斤适量 | 姜片少许适量 | 大蒜10粒适量 |
| 葱段少许适量 | 水16杯适量 | 中药材：适量 |
| 3钱适量 | 熟地黄2钱适量 | 枸杞5钱适量 |
| 甘草1钱适量 | 八角2粒适量 | 草果2粒适量 |
| 黄耆3钱适量 | 炙草3钱适量 | 辣油2大匙适量 |
| 冰糖1小匙适量 | 米酒2杯适量 | 盐少许适量 |
麻辣羊肉炉的做法，共4个步骤
1/4. 先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净，加清水再煮30分钟。
2/4. 将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁，将中药渣取出。
3/4. 把炖过的羊肉放入熬好的汤汁，加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。
4/4. 可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。
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