| 主料 | ||
| 葱1/2根适量 | 芥菜100公克适量 | 板豆腐1/2块适量 |
| 鲫鱼1尾适量 | 沙拉油2大匙适量 | 姜片2片适量 |
| 米酒1大匙适量 | 水1500c.c适量 | 盐1小匙适量 |
芥菜豆腐鲫鱼汤的做法，共3个步骤
1/3. 葱切段备用；芥菜切片、板豆腐切丁备用；鲫鱼清除内脏后切块备用。
2/3. 取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3/3. 继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮20分钟，起锅前加入盐调味即可。
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