主料 | ||
蓬莱米480公克适量 | 鲷鱼1尾适量 | 姜丝15公克适量 |
水600cc适量 | 柴鱼素2公克适量 | 酒30cc适量 |
味醂30cc适量 | 盐2公克适量 |
1/3. 蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30~60分钟备用。
2/3. 鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后,于鱼身平均撒上少许的盐,放置10分钟,并以酒水洗净,以纸巾擦干,放入烤箱,以?℃烤至双面略微上色。
3/3. 将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀,并将作法2的鲷鱼放在米上,按下电子锅煮饭键,煮至按键跳起后,再焖煮10~15分钟即可