| 主料 | ||
| 虱目鱼200公克适量 | 酱笋30公克适量 | 姜丝10公克适量 |
| 蒜末5公克适量 | 葱丝5公克适量 | 辣椒丝5公克适量 |
| 糖1小匙适量 | 米酒1大匙适量 | 酱油1大匙适量 |
| 水160㏄适量 | ||
酱笋虱目鱼的做法，共4个步骤
1/4. 虱目鱼洗净，沥干水分备用。
2/4. 铝箔纸折成适当大小的容器。
3/4. 将作法1的虱目鱼放入作法2的铝箔纸中，加进酱笋、蒜末、姜丝与所有的调味料后，将铝箔纸包好，封口捏紧。
4/4. 将作法3放入已预热的烤箱，以180℃烤约20分钟，取出洒上姜丝、葱丝、辣椒丝即可。
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