| 主料 | ||
| 鲷鱼下巴4片 | ||
| 辅料 | ||
| 姜20公克 | 葱2根 | 红辣椒2根 |
| 米酒1大匙 | 酱油2大匙 | 水200㏄ |
| 细糖1大匙 | ||
干烧鱼下巴的做法，共4个步骤
1/4. 把鱼下巴洗净后，以厨房纸巾擦干。
2/4. 姜切片，辣椒对切，葱切长段，备用。
3/4. 热锅，加入3大匙沙拉油，将作法1的鱼下巴下锅煎至两面焦黄后取出，再将作法2的姜片、辣椒、葱段一起下锅以小火爆香。
4/4. 将所有调味料加入作法3的锅中，再加入煎好的鱼下巴，以中火煮至汤汁收干即可。
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