韩国清蒸大虾

难度普通
口味鱼香
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

韩国料理王

12621人浏览

分享到：

清蒸大虾是将大虾调味后蒸制的清淡美食。虽然根据虾的大小，可以分为大虾，中虾和小虾，但一般把25cm左右大小的虾称为大虾。虾在韩医里被认定是能加强心脏功能，壮阳保健的健康食品，并含有丰富的优质蛋白质和钙，磷，碘，铁等多种营养成分。

主料
大虾260(大，4只)克	鸡蛋60(1个)克
辅料
水1公斤(5杯)	蒜头20克	青辣椒7(1/2个)克
红辣椒10(1/2个)克	石耳1克	食用油13(1大匙)克
清酒15(1大匙)克	盐1(1/4小匙)克	胡椒粉0.3(1/8小匙)克
葱20克	芝麻油13(1大匙)克

韩国清蒸大虾的做法，共4个步骤

1/4. 大虾留下头与尾, 去皮(250g)，用刀划破虾背，剔去肠泥, 宽宽摊开划上刀痕后撒上盐，清酒，胡椒粉调味后,调整好样子插在串儿上

2/4. 葱与蒜头清洗干净, 葱切成5cm长，0.5cm宽的块儿, 蒜头切成 0.5cm 左右厚的片。青．红辣椒清洗干净, 切成长2cm 厚 0.2cm左右的丝。石耳放在水里1小时左右泡软, 去蒂洗净擦拭水气后, 切成长2cm，厚 0.1cm 左右的丝。鸡蛋煎成黄白蛋皮, 切成长2cm 厚 0.2cm 左右的丝