主料 | ||
隔夜饭200公克适量 | 香肠1/2条适量 | 鸡蛋1个适量 |
炒过萝卜干2大匙适量 | 炒过酸菜1大匙适量 | 鱼松1大匙适量 |
1/5. 隔夜饭先蒸热后备用。
2/5. 将香肠放入烤箱中烤熟后备用。
3/5. 将蛋放入碗中打散后备用。
4/5. 取平底锅烧热后倒入适量的油,烧热后倒入作法3中的蛋汁,转动锅子使蛋液能均匀分佈于平底锅内后,以中小火煎熟后盛出。
5/5. 将作法4的蛋皮舖在干净的塑胶袋上,放入作法1的隔夜饭并以汤匙压平,再依序放入炒过的萝卜干、炒过的酸菜、鱼松与作法2的香肠捲起后,再稍作调整为长条状即可。