| 主料 | ||
| 板豆腐1块适量 | 猪肉末1两适量 | 蒜少许适量 |
| 葱花少许适量 | 辣椒末少许适量 | 豆瓣酱1小匙适量 |
| 蚝油1小匙适量 | 米酒1小匙适量 | 糖少许适量 |
| 鸡粉少许适量 | 水1大匙适量 | 太白粉少许适量 |
| 麻油少许适量 | ||
麻香豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 板豆腐切丁，放入约140℃的油锅炸至外皮变硬且呈黄色时，捞出
2/3. 沥干油备用。
3/3. 以蒜、葱花、辣椒末、豆瓣酱爆香猪肉末，加入米酒、水、蚝油、糖、鸡粉拌炒均匀后，放入作法1的板豆腐烧至入味，最后以太白粉勾薄芡，起锅前加少许麻油提味即可。
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