| 主料 | ||
| 白玉苦瓜200公克适量 | 牛柳150公克适量 | 海苔香松100公克适量 |
| 苦瓜沾酱:壶底油40㏄适量 | 蒸鱼酱油45㏄适量 | 米酒30㏄适量 |
牛柳轻依凉瓜山的做法，共2个步骤
1/2. 白玉苦瓜对剖去籽、切成薄片，浸泡在可饮用的冰水中约10～15分钟，捞出沥干排盘，苦瓜沾着少许壶底油食用。
2/2. 牛柳切成条状，加入牛柳调味料一起拌匀，放入滚锅中煮约8～9分钟至熟即捞起，于外层沾上海苔香松，与作法1的苦瓜一起食用即可。
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