瘦肉炒小脆瓜

1/10. 小瓜切片后撒一层盐，腌制半个小时，然后把里面的水分攥掉。

2/10. 瘦肉切肉粒，红椒切片。

3/10. 锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内炒。

4/10. 炒到肉变白加一勺黄豆酱。

5/10. 炒好的肉粒盛出来备用。

6/10. 锅内再爆香蒜米加入红椒片翻炒。

7/10. 倒入小瓜片。

8/10. 加一勺盐。

9/10. 把之前炒好的肉粒倒回锅中。