| 主料 | ||
| 西谷米100公克适量 | 菠萝蜜150公克适量 | 果糖60公克适量 |
| 白糖3大匙适量 | 水2杯适量 | 盐1/2小匙适量 |
| 椰奶1/2杯适量 | ||
菠萝西米露的做法，共4个步骤
1/4. 锅中倒入3杯水煮滚后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，沖冷开水备用。
2/4. 调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。
3/4. 菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。
4/4. 在碗中，放入西谷米，再倒入作法的调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。
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