肉末豆腐泡

1/8. 猪肉切丝后，加入1勺淀粉拌匀，放置5分钟左右。

2/8. 切好姜蒜片。

3/8. .锅里倒适量油，把猪肉丝倒入翻炒。

4/8. 猪肉丝变色炒香之后推到一遍，加入豆瓣酱1勺，姜蒜片，爆香后炒匀。

5/8. 再把豆腐泡放进去翻炒。

6/8. .加入料酒1勺，白糖半勺继续翻炒。（豆瓣酱有点咸了虽有不放盐了）

7/8. 倒入半碗的清水，把豆腐泡用铲子稍稍按在汤汁里，吸收好汤汁。等锅里的汤汁变粘稠之后，撒点鸡精，即可出锅。