主料 | ||
低筋面粉150公克适量 | 细砂糖40公克适量 | 蛋1个适量 |
发粉2/3大匙适量 | 牛奶180㏄适量 | 红豆馅250公克适量 |
1/4. )将低筋面粉混和发粉一起过筛2〜3次。
2/4. )将蛋加入细砂糖打发后,再分次加入牛奶混和搅拌均匀。
3/4. )续分次加入作法过筛后的粉拌匀即成面煳。
4/4. )将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型上下内面涂上一层薄油,然后将面煳倒入鲷鱼烧模型内约6分满,待表面起泡后,填入长条形的红豆馅,然后再淋上一层面煳后将盖子盖紧,以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。