这道菜取材简单，操作方便，食材丰富，颜色亮丽，是增加食欲的一道菜。
五彩鸡丁的做法，共7个步骤
1/7. 鸡胸肉切小丁，用料酒，一勺生粉腌制5分钟
2/7. 葱姜切末，胡萝卜，土豆，洋葱，香菇，火腿肠等切成丁备用
3/7. 热水淖胡萝卜，土豆，豆角丁至八分熟
4/7. 热锅爆香葱姜后，倒入腌制好的鸡肉丁，炒至发白，铲出备用
5/7. 锅内留少许底油，将各种丁倒进锅内翻炒均与
6/7. 倒入炒好的鸡肉丁，翻炒均匀后加盐，十三香，蔬之鲜调味
7/7. 最后少许水淀粉勾芡，出锅
小窍门
1，胡萝卜，土豆比较难熟淖下水和其他的蔬菜一起炒避免有的菜还生着，有的熟过了
2，淖水加几滴食用油，可使菜颜色亮，绿色蔬菜颜色尤其
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吃鸡丁100克，热量167千卡
相当于泡澡84分钟消耗的热量...
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