主料 | ||
春鸡1只适量 | 新鲜百里香6~7枝适量 | 洋葱1/4个适量 |
盐少许适量 | 蒜末2大匙适量 | 匈牙利红椒粉1/2小匙适量 |
橄榄油1大匙适量 | 新鲜柳橙原汁150㏄适量 | 香草高汤100㏄适量 |
无盐奶油50公克适量 | 鲜奶油1大匙适量 | 盐适量适量 |
1/3. 将春鸡洗净并掏除内脏;百里香取叶去梗;洋葱切丁备用。
2/3. 将百里香叶、洋葱丁及其他材料2全部拌匀,涂抹于春鸡的全身(包括内部),再将剩余材料填塞在春鸡的肚子内,送进预热好的烤箱以200℃烘烤10分钟,取出翻面,再烤10分钟即可。
3/3. 将材料3用小火熬煮至汤汁剩下约一半时,再加入材料4煮成浓稠状的酱汁,淋在春鸡上即可。