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百里香烤春鸡

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主料
春鸡1只适量新鲜百里香6~7枝适量洋葱1/4个适量
盐少许适量蒜末2大匙适量匈牙利红椒粉1/2小匙适量
橄榄油1大匙适量新鲜柳橙原汁150㏄适量香草高汤100㏄适量
无盐奶油50公克适量鲜奶油1大匙适量盐适量适量

百里香烤春鸡的做法,共3个步骤

1/3. 将春鸡洗净并掏除内脏;百里香取叶去梗;洋葱切丁备用。

2/3. 将百里香叶、洋葱丁及其他材料2全部拌匀,涂抹于春鸡的全身(包括内部),再将剩余材料填塞在春鸡的肚子内,送进预热好的烤箱以200℃烘烤10分钟,取出翻面,再烤10分钟即可。

3/3. 将材料3用小火熬煮至汤汁剩下约一半时,再加入材料4煮成浓稠状的酱汁,淋在春鸡上即可。

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