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1/5. 将嫩韭菜择洗干净,沥水后切成小段;
2/5. 葱洗净,切成细末;
3/5. 把鸡蛋打入碗内,用力搅打均匀;
4/5. 面粉加水和成薄浆,加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花,随即再将韭菜倒入拌匀;
5/5. 炒锅置火上,加底油烧热,用勺舀面糊入锅摊薄,待两面都煎黄后,即可出锅。
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